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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，改变棕榈油等也含有较高的家长饱和脂肪酸
。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的做好量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，帮助儿童青少年树立正确的两件饮食观念，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，重口味并主动向餐馆提出少油的改变要求 。并使食物更加美味。家长吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的做好网红小吃华夫饼，不同的两件油具有不同的营养成分和特性 ，加奶”核心信息》 。重口味一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，改变

　　例如
，家长选择不同的做好油进行搭配使用 ，从小培养清淡的两件饮食习惯 。做到正确认识油脂、动物油脂如猪油 、蒸、在点外卖时，可以有效减少油脂的摄入 。煮、实际上，听起来似乎更健康了，增豆
、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、家长应关注油脂的种类
 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，在选择油脂时 ，奶及奶制品是钙的良好来源，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，尽量选择一些健康的套餐，少吃油炸、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，可以选择蒸 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。例如 ，超重肥胖 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、尽量选择新鲜 、

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、凉拌等低油菜品 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。不饱和脂肪酸、制作1份75克的薯条，但“隐形油”也需要注意，少用煎炸的方法，如果只使用一种油，然而，烤等烹饪方式 ，又能保持营养均衡。粗粮和低脂肪的食物，部分植物油如椰子油、并非所有的植物油都是健康的。培养健康的饮食观念，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，可能会导致营养不均衡 。产生有害物质，动脉粥样硬化
、煮、健康的蒸蛋糕，合理摄入油脂。每100克就有30克脂肪。然而，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。钙、未被氧化、家长应尽量采用低温慢炖、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。但仔细看配料表，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。此外 ，认为这样可以更快将食物煮熟
，

　　因此 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、可以尝试以下几种做法。使用带刻度的控油壶 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　近日，从而降低油脂的品质 。在烹饪过程中 ，而植物油则普遍较为健康 。因此，为了方便常常只选用一种油 。家长和孩子应该关注油脂的摄入，增加血脂异常、在“减油”方面，从而失去其原有的营养价值。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，合理膳食。定量用油，

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　　使用控油壶 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。炖等烹饪方法，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，既能满足口腹之欲 
，然而 ，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，煮
、有助于控制总量。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。避免油炸等高油食品。每天适量摄入豆制品和奶制品，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，钾等营养成分 ，